用家里的锅煮东西的时候，一定必须要用开水，或者是过滤过的水，如果直接用自来水中有氯，氯经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯就被全部吸附到食物上面了，所以一定要用煮沸过的开水或已过滤掉氯的水来蒸东西，这个有致癌的危险，这个是真的吗？

自来水中为什么会有氯呢？

因为我们自然界的水天然是含有各种细菌的，再经过管道系统传授道家每一家每一户如果不进行灭菌处理的，那个自来水，是不可以直接喝的，最常用的灭菌手段就是加氯，增加滤过的自来水是否有致癌物质呢？

经过专家的一个实验证明：只要是没有闻到，或者尝除自来水中的氯味道，不用过于担心，其中有余力，即使其中有少量余氯，在蒸或者煮东西的时候，也会分解成氯离子、氯酸根和氧气，前面两者是不会蒸发的，那候着氧气呢，也不会影响健康，担心氯对人体是否有致癌物质的发生，是没有必要的 。